A petición popular de algunos bloggers por twitter, que parece ser que les ha dado por hacerse cocinillas y como la receta no se puede contar en 140 caracteres, la pongo aquí.
Es muy fácil de hacer y lo mejor de todo, son pastelitos light!! unos de los postres que estoy comiendo en mi dieta, pero ojo, que sean light no quiere decir que no estén buenísimos, y sino preguntarle a mi pastelero que se pone morado cada vez que hago (parecemos los del anuncio... ¡Que tu no estás a dieta!!)
Bueno, que no me enrollo más, aquí va:
Pastelitos de queso light
Ingredientes:
1 tarrina de 500 gr. de queso batido 0% (lo venden en Mercadona o en el Lidl) si no encuentras una tarrina de queso fresco tipo philadelphia también puede servir.
2 huevos
2 cucharadas soperas colmadas de maicena
2 cucharadas de café de edulcorante líquido. (Supongo que se puede cambiar por azúcar, pero ni idea de la cantidad, con edulcorante esta muy bueno, aunque no estés a dieta lo puedes usar)
2 cucharadas de café de aroma de vainilla (la venden en el super, es líquida)
Instrucciones:
Se mezcla todo en un bol hasta que los ingredientes estén bien mezclados, puedes usar la varilla de la batidora pero con un tenedor queda bien.
Se pone la pasta resultante en moldes, yo uso unos de silicona individuales que van muy bien, supongo que se puede poner todo en un solo molde y hacer pastel en lugar de pastelitos.
Se precalienta el horno a 150º y se meten en el mismo unos 25 minutos. Dependiendo del horno puede variar el tiempo, pero es que ya se sabe que cada horno es un mundo.
Una vez horneados sacar del horno y dejar enfriar, cuando ya estén fríos desmoldar y meter en la nevera un par de horas.
Hay que tener en cuenta que van a subir mucho y que luego van a "encoger" es normal.
Estos pastelitos quedan "mojados" es decir no son secos, quedan jugositos.
Los moldes en forma de corazón son opcionales, los hay de más formas pero es que yo estoy enamorá y todo lo hago con forma de corazón, estoy en mi momento pasteloso ^_^
